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味美味佳,調味萬家。綠色健康的“貢椒源”花椒油將會香飄全國,麻遍全球。
The taste is delicious and the flavors are excellent.
漢源花椒
分類:
公司新聞
發布時間:
2015/10/21
漢源花椒古稱“貢椒”。自唐代元和年間就被列為貢品,長達一千余年,史籍多有記載。其果實具有油重粒大、色呈牛肉紅、香麻味美的獨特風味,位居全國花椒之冠?!稘h源縣志》記載:“漢源花椒氣味辛和,用途亦廣,本境方物,列為貢品……官斯士者,每年除入貢外,以囊印記分遣,得者莫不以不貴也。漢源花椒,香飄全國,名揚天下。今日之川菜百味,更是“麻”字當頭,而正宗川味,其椒必取自漢源,漢源花椒主要用于火鍋主料、燒菜、燉菜等佳肴的制作。
正宗的漢源花椒,取名清溪花椒,當地方言是清溪花椒,只產在清新區的幾個鄉,其它的品質都差得多,西昌等地的花椒已經不是真正意義上的清溪花椒了。由于資源稀缺,另外在市場上很難買到真正上等的清溪花椒。在當地的批量收購價格都比外面的零售價格還高。想一想就知道情況了。正宗清溪花椒產地不對,同樣的花椒品種在不同地方栽培出來的品質差別巨大。
漢源花椒經過上百代清溪椒農的選種繁育,氣更清、味更重、香更濃、麻上勁。2001年漢源被國家林業局命名為“中國花椒之鄉”。2004年,巴蜀一絕的漢源花椒正式列入國家原產地域保護產品。2008年漢源花椒名列四川省“十佳地理標志農產品”榜首,是雅安市唯一上榜的產品。
川味之王漢源花椒
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